Bread&Cake SORA

１２月３１日とうとう今年も残り数時間となりました

２０１０年はSORAにとって印象深い一年

昨年１１月２４日にオープンしてあっという間の一年

今年の夏の記録的猛暑には悩まされました

そんな夏を乗り越え１周年記念感謝祭・クリスマスと

沢山のお客様に足を運んでいただき感謝いたしております

昨日の年内最終日の営業も通常なら定休日の木曜日でしたが

多くのお客様がご来店

やはり食パンやサンドイッチがたくさん売れました

多く用意した食パンもきわめ食パンは早々に完売

残念がられたお客様には申し訳なかったと思っております

新年は１月４日（火）からの営業になります

昨日お電話で

「クリスマスケーキが美味しかったので元旦の帰省土産にケーキを

　買いたいのですが営業していますか？」

といただきました

とっても嬉しい電話でしたが４日からの営業を伝えると

「また次の機会にぜひ持っていきます」

と言っていただきました

今年最後の営業日に疲れが吹っ飛ぶ嬉しい出来事でした

お店の年末大掃除＆棚卸も無事終わり１月の新年会でスタッフの労をねぎらいたいと思っています


残り数時間の２０１０年をみなさん満喫してください

来年もSORAを宜しくお願いいたします

あす１２月３０日は今年最後の営業日です

通常木曜定休ですがあすは営業しています

通常通り８：００～１９：００です

最終日ともありおそらく食パンが売れます

多めにご用意いたしますが

早めのご来店もしくは電話での取り置きをおススメいたします

まだまだ仕事が沢山残ってる・・・

年賀状も書いてない・・・

大掃除も出来ていない・・・

全くお正月気分がわきません

でもお休みはうれしいです

息子孝行せねば

2年目となるクリスマス

今年はどうだったかと言うと・・・

予約数が昨年の１．５倍

クリスマス専用の予約伝票が2冊目に突入しどこまで増えるのかドキドキしてしまいました

一人の方が２台３台と予約されているのも多く

一番多い方は１１台予約しました

非常に多かったのが生クリームや生チョコのデコレーションケーキを買って

さらにクリスマスショコラを買う人です

今年はクリスマスショコラが売れました

昨年の２倍

私のいちおしケーキなだけにとってもうれしかったです

クリスマス限定で出した板チョコショートも完売しました

昨年は予約よりも飛び込みのお客様が多くとてもバタバタしたクリスマスだったのですが

今年は事前予約特典の食パン引換券効果もありみなさん予約して下さったので

段取り良くこなすことができました

店主の手をわずらわすことなく一人で作りきれました

何事もなく無事にクリスマスを終えられて周りのスタッフには感謝感謝

２４日にクリスマスケーキを購入された方から翌日お電話をいただき

ケーキがとてもおいしかったですとのコメントをいただきました

実は昨年も何件も「おいしかった」とお電話いただいたんです

電話が鳴るたびケーキのクレームかとびくびくしている私・・・

クリスマス中は疲れから渡し間違えやローソクが入ってないイチゴが一つ足りないなど

といったミスが起こりやすいんです

なので慎重にパートさんたちとダブルチェックするのですが

みんな疲れから若干壊れてますから

ちなみにクリスマス期間の１週間は起きている息子には会えませんでした

頑張って１９：３０に帰宅してもすでに夢の中

寝るのがとっても早い子なんです

今日は一緒にお風呂に入れるかな

そろそろママに戻らねば・・・

約2週間ぶりのブログ更新になってしまいました

みなさんクリスマスはいかがでしたか

更新が無かったことからも忙しさを感じていただけましたでしょうか

2週間ぶりなので書きたいことは沢山あります

以前ブログにも載せた見学に来た花保小の子供たちから

お手紙をいただきました

みんな紙いっぱいに感想を書いてくれていました

「パンのいいにおいがした」というところが印象的でした

私たちはこのにおいに馴れすぎていてしみじみと感じることが少なくなっている気がします

ちょうど子供たちが来ていたとき私は予約のアイシングクッキーを作っていたんです

初めてみる作業に感動してくれていたようです

ちなみにこの時は漫画「ワンピース」のチョッパーを書いていたんです

子供たちのツボだったみたいです

パンやケーキに興味を持ち家でも自分で作ってほしいですね

ちなみに私は小さいころからよくお菓子作りや料理をしていました

大好きなことを仕事にしたのでつらいと思ったことはないんです

むしろ仕事という実感が今でもないかも

「好きこそものの上手なれ」

１２／５（日）＆１２／１２（日）に親子パン教室を行いました

今回は１２月にちなんでツリーのパンとリースのパン

ツリーのパンは今までのパン教室の中でもっとも難しかったのではないでしょうか

コロネ型に生地を巻きつけつのも生地を長くのばし

だんだん細くする加減も難しいし

焼き上がったコロネが立たない人が続出

チョコをつけるのもみなさんチョコまみれになりながら苦戦していました

立たなかったママさんがお子様に「お店のちゃんとしたツリーパン買ってあげるから」

ってお子さんをなだめている姿が印象的でした

子供たちは立たないといやなようでしたが大人はあきらめが早かったかな

寝かせた状態で「エクレアみたいでしょ」と喜んでいました

リースのパンはさすがママさんたち

２本編みは得意なようでみなさんとってもきれいに出来ました

　　

　　



店頭にも週末には写真を貼りだしますので見に来てくださいね

ちなみにツリーパンはクリスマスまでの期間限定で店頭でもすでに販売中です

中身はホワイトチョコのクリームを詰めています

ぜひこの時期だけのパンをお試しください